實驗廚房:夏日清爽朝鮮薊沙拉

朝鮮薊Artichoke,是歐美地區流行的一種蔬菜,外型像一朵花,美國人很愛吃,市場常常可以看到,價錢並不怎麼便宜,處理這種菜並不容易,因為它只有葉片內部柔嫩的地方才可食用,真的很費工夫,我今天要使用的是已經處理過的罐頭產品,我很愛吃這個,它的口感就像台灣的滷筍乾一樣,味道也是酸酸的很開胃

超簡單懶人料理:朝鮮薊沙拉
材料:生菜沙拉,罐頭朝鮮薊(Costco購買),鹽,胡椒,檸檬汁少許
作法:將罐頭朝鮮薊鋪至沙拉上方,擠上少許檸檬汁,再加上鹽, 胡椒即可食用

 
P.S. 罐頭朝鮮薊有兩種,一種是用油漬,一種是水煮,若買到的為水煮,則須另外用橄欖油加檸檬汁調製成沙拉醬澆在沙拉上,另外通常罐頭的朝鮮薊已經調味過,不過還是可以自行加上一些義式香料來調味